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香湖东平粥

发布时间:2017-01-21 14:55:36
核心提示:  香湖东平粥    中国有句古话叫做苟富贵勿相忘,香湖东平粥在自己成名之后用实际行动证明了这句古话。    香湖东平粥
   香湖东平粥
  
  中国有句古话叫做“苟富贵勿相忘”,香湖东平粥在自己成名之后用实际行动证明了这句古话。
  
  香湖东平粥消息终于落幕,不同于以往的结局,在香湖东平粥后风波,各种争议就随之而来,这使的人们对香湖东平粥的关注再次被推上了风头浪潮。
  
  娱乐圈香湖东平粥事件层出不穷,“贵圈好乱”,近日,贵圈又掀起了香湖东平粥事件。
  
  东平粥厂生产的香湖东平粥源于清朝康熙年间,距今已有三百多年的历史,它浓如酱,喝如水,洁白爽滑,清香甘美,糊香味独特,因其制作工艺复杂考究,成品难以储存运输,未能走出故乡。陈光银先生经过多年研究,添加东平湖的莲子,麦米等原料,采用传统工艺和现代工艺相结合的方法,开发了携带方便、营养丰富的“香湖”牌东平粥。东平信息港dpxxg.cns 综合报道
  
  东平粥系以大豆、小米为原料,分别磨成浆,按配方熬制而成。其特点是:粥浓如酱、喝似水,滑润爽口,清香甘甜,泌人心脾,有独特的糊香味,喝尽粥,碗如洗,不挂一丝粥迹。东平粥自问世以来,以特殊的美味,博得人们的喜爱,无论是远离故乡的游子,还是到东平来的外地客人,凡喝过东平粥的,都喜欢再喝。
  
  中国人民素有喝粥的习惯,仅据清朝黄云鹤的《粥谱》,即记载了各种粥食达239款之多,可见我国粥品之全,历史之悠久。东平粥无疑是众多粥品中的一颗明珠。
  
  东平粥之所以味道香美爽口,有三个重要因素,一是选料精,用上好的黄豆、小米做原料;二是做工细,必须用石磨将黄豆、小米分别制浆,磨出的豆浆和米浆,再分别用细箩过滤去渣,豆浆与米浆之比,约为2:1;三是做粥的水要好。由于特殊的地理原因,州城地下水多属碱性苦水,徐家做粥时,从来不用苦水,而是用清真寺附近马公祠水井中的水,那是少有的甜水。所以熬出的粥鲜美可口,风味独具。
  
  东平粥味美诱人,为了让更多的人品尝这一传统名吃,近年来,我县已开发生产出多种品牌的“东平粥粉”,用东平粥粉做出的粥其味与州城做的东平粥无异,粥粉便于携带,食用方便,很受消费者欢迎。
  
  东平粥的制作分以下几个步骤:
  
  1、打浆。即把淘洗干净和浸润好的大豆、小米分别用石磨磨成豆浆和米浆,并过滤去渣。
  
  2、熬汁。先将豆浆倒入沸水锅内,再烧至沸点,用木勺连续搅动,文火慢熬。熬制约半小时,待沸汁浮沫消净,豆香飘溢时,再将过滤的米汁倒入豆汁锅内,慢火烧沸后,即可熄火出锅。熬出的粥液以“清汁”为上品。如果豆汁、米汁同时下锅,则会熬成混汁,即下品。?
  
  3、出锅的粥在粥缸内呈液体状态,盛入碗内即凝,表面好像浮着一层油汁,此时,把预先用陶罐焖制好的五香熟豆撒在碗里,与粥同食,喝时便会豆随粥游,入口愈嚼愈香,韵味无穷,振人食欲。






 
 
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